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生雞蛋和熟雞蛋哪個(gè)重

病情描述:
兒子今天突然問(wèn)我生雞蛋和熟雞蛋哪個(gè)重，我一時(shí)竟答不上來(lái)，請問(wèn)到底哪個(gè)更重呢？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科
通常情況下，生雞蛋比熟雞蛋重一些。
生物體中存在自由水和結合水，自由水可以運輸或者溶解一些物質(zhì)，可以自由流動(dòng)，結合水構成生物體細胞結構，在生雞蛋中大多數是自由水，從蛋清的流動(dòng)及液態(tài)就能看出來(lái)。如果把生雞蛋和熟雞蛋都放入水中，可以看到熟雞蛋就會(huì )浮到水面，而生雞蛋而是沉在水下。因此，生雞蛋比熟雞蛋更重。日常生活中，建議盡量吃煮熟的雞蛋，幫助胃腸道消化吸收松散的蛋白質(zhì)。
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