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蜂蜜能放冰箱里嗎

患者:男,24歲

病情描述:
蜂蜜能放冰箱里嗎
共1個(gè)回答
陳玉靜 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科
蜂蜜是不能放冰箱里的。糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì),可室溫下保存,放入冰箱后由于低溫會(huì )促使食品結晶析出糖分,雖然這種變化不影響食品安全,但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,會(huì )在表面結出一層白霜,影響口感,且易發(fā)霉變質(zhì)。
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