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糖尿病患者應該怎么吃蔬菜

患者:女,45歲

病情描述:
自從得了糖尿病之后,很多食物都怕吃不得,也擔心會(huì )影響病情,所以就打算多買(mǎi)點(diǎn)熟菜來(lái)吃。糖尿病患者應該怎么吃蔬菜?
共1個(gè)回答
范慧 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 內分泌科
糖尿病患者很多蔬菜都可以吃,比如油麥菜、萵筍,這些蔬菜可直接炒著(zhù)吃,也可用來(lái)煲湯喝,但盡量不要煲粥,因為在熬粥過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的葡萄糖,進(jìn)食之后會(huì )導致血糖增高。平時(shí)也可以經(jīng)常吃蘆筍、冬瓜、秋葵等,這些蔬菜可以用來(lái)涼拌吃,但切記盡量不要加糖,因為糖會(huì )導致血糖水平增高,不利于血糖控制。平時(shí)也可以經(jīng)常吃胡蘿卜,這類(lèi)蔬菜可以和木耳加在一起炒肉吃。
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