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什么是食物血糖生成指數?

患者:女,28歲

病情描述:
什么是食物血糖生成指數?
共1個(gè)回答
范慧 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 內分泌科
當在生活中挑選食物時(shí),可能會(huì )用到一個(gè)醫學(xué)名詞,叫食物血糖生成指數。一般情況,食物血糖生成指數的簡(jiǎn)寫(xiě)可以用GI表示。食物血糖生成指數其實(shí)是關(guān)于食物的一種生理學(xué)參數,主要是衡量在進(jìn)食一定量的食物后,所引起的餐后血糖反應的一項有效指標。食物血糖生成指數表示,含有50克有價(jià)值的碳水化合物和相當量的葡萄糖,或白面包在一定時(shí)間內,一般為兩小時(shí),人體內血糖應答水平的百分比值。食物血糖生成指數可以反映人體中食物升高血糖的能力。
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