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糖尿病人能吃芋頭

患者:男,47歲

病情描述:
糖尿病人能吃芋頭
共1個(gè)回答
趙蕾 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量食用芋頭,需注意控制攝入量并監測血糖反應。芋頭屬于中升糖指數食物,建議選擇蒸煮方式,避免油炸或高鹽高糖烹飪。

1、血糖影響

芋頭碳水化合物含量較高,每100克約含12克碳水,可能引起餐后血糖波動(dòng)。建議將芋頭計入全天主食總量,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維食用。

2、營(yíng)養價(jià)值

芋頭富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和抗性淀粉,有助于改善胰島素敏感性。但需注意其熱量密度高于綠葉蔬菜,過(guò)量可能影響體重控制。

3、食用建議

優(yōu)先選擇小芋頭替代部分精制主食,單次食用量控制在50-100克。食用前后建議監測血糖變化,觀(guān)察個(gè)體耐受情況。

4、烹飪方式

推薦清蒸、燉煮等低脂烹飪法,避免糖漬或與高脂食材同烹??蓪⒂箢^與糙米、雜豆類(lèi)搭配制作主食,延緩糖分吸收。

糖尿病患者應建立個(gè)性化飲食計劃,定期復查糖化血紅蛋白。出現持續高血糖或胃腸不適時(shí)應及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。

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