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發(fā)芽的山藥豆能不能吃

患者:女,34歲 提問(wèn)于2020-08-23 20:14

病情描述:
發(fā)芽的山藥豆能不能吃
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
發(fā)芽的山藥豆是不適合食用的,因為里面可能有毒素產(chǎn)生。山藥豆本身的營(yíng)養物質(zhì)在山藥豆發(fā)芽的過(guò)程中已經(jīng)開(kāi)始慢慢發(fā)生轉化,所以它的營(yíng)養價(jià)值開(kāi)始下降了。而且對于腸胃承受能力比較弱的人群來(lái)說(shuō),吃了發(fā)芽的山藥豆之后還容易出現腹瀉的現象。
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