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常年喝咖啡能致癌嗎

患者:男,43歲

病情描述:
常年喝咖啡能致癌嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常年喝咖啡與癌癥的關(guān)聯(lián)性尚無(wú)明確證據,多數研究顯示適量飲用咖啡可能降低部分癌癥風(fēng)險??Х纫虼x差異、烘焙產(chǎn)物、飲用量、個(gè)體基因差異是主要影響因素。

1、咖啡因代謝

咖啡因通過(guò)肝臟酶CYP1A2代謝,基因差異導致代謝速度不同,慢代謝者可能增加雌激素水平,但與乳腺癌關(guān)聯(lián)性尚未定論。

2、烘焙產(chǎn)物

咖啡豆高溫烘焙產(chǎn)生的丙烯酰胺屬2A類(lèi)致癌物,但日常攝入量遠低于動(dòng)物實(shí)驗致癌劑量,目前未見(jiàn)明確致癌病例報告。

3、飲用量差異

每日飲用3-5杯咖啡可能降低肝癌、子宮內膜癌風(fēng)險,超過(guò)6杯或空腹飲用可能刺激胃酸分泌,但未證實(shí)與胃癌直接相關(guān)。

4、個(gè)體差異

吸煙、飲酒等習慣會(huì )干擾咖啡多酚的抗氧化作用,BRCA基因突變攜帶者需控制咖啡因攝入,普通人群無(wú)須刻意限制。

建議選擇淺烘焙咖啡豆,避免空腹飲用,每日不超過(guò)400毫克咖啡因,同時(shí)保持均衡飲食和定期體檢。

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