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膽結石如何飲食

病情描述:
膽結石如何飲食
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咸國哲 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 肝膽外科

膽結石患者飲食需遵循低脂高纖維原則，推薦少量多餐并避免高膽固醇食物，可通過(guò)調整飲食結構、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式改善癥狀。

1、調整飲食結構

每日進(jìn)食4-6餐，每餐分量減少，避免暴飲暴食刺激膽囊收縮。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸食品。

2、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量不超過(guò)40克，忌食動(dòng)物內臟、肥肉等高膽固醇食物。急性發(fā)作期需完全禁用油脂。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍花、菠菜等蔬菜，有助于膽汁排泄。

4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選用魚(yú)肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，避免過(guò)量蛋白質(zhì)加重肝膽負擔。

膽結石患者應嚴格戒酒，每日飲水2000毫升以上，定期復查超聲監測結石變化，出現劇烈腹痛或發(fā)熱需立即就醫。

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