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核桃升血糖指數

患者:男,25歲

病情描述:
這兩天我出現了血糖低引起頭暈、惡心的情況,想要吃核桃升血糖,核桃升血糖指數是多少?
共1個(gè)回答
劉福強 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 內分泌科

核桃屬于低升糖指數食物,適量食用對血糖影響較小。核桃的升糖指數主要與食用量、加工方式、搭配食物、個(gè)體代謝差異等因素有關(guān)。

1、食用量

過(guò)量攝入核桃可能導致熱量超標,間接影響血糖波動(dòng),建議每日控制在20-30克。

2、加工方式

糖漬或油炸核桃會(huì )顯著(zhù)提高升糖負荷,優(yōu)先選擇原味生核桃或輕度烘烤核桃。

3、搭配食物

與高纖維食物如燕麥搭配可延緩糖分吸收,避免與精制碳水化合物同食。

4、代謝差異

糖尿病患者或胰島素抵抗人群需監測個(gè)體血糖反應,必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入量。

核桃富含不飽和脂肪酸和膳食纖維,作為健康零食替代精加工食品有助于血糖管理,但需注意總熱量控制。

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