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西葫蘆會(huì )導致血糖升高嗎

病情描述:
這些天我奶奶的血糖出現了升高的情況,買(mǎi)了一些西葫蘆,西葫蘆會(huì )導致血糖升高嗎?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

西葫蘆通常不會(huì )導致血糖明顯升高。西葫蘆屬于低升糖指數食物,主要含有膳食纖維和水分,對血糖影響較小,適合糖尿病患者適量食用。

1、膳食纖維含量高

西葫蘆富含可溶性膳食纖維,能夠延緩碳水化合物吸收速度,幫助穩定餐后血糖水平。

2、水分占比大

西葫蘆含水量超過(guò)90%,有效降低食物整體能量密度,減少單位進(jìn)食量的碳水化合物攝入。

3、低升糖指數

西葫蘆的升糖指數僅為15,屬于典型低GI食物,不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。

4、營(yíng)養均衡

西葫蘆含有維生素C、鉀等微量元素,有助于改善胰島素敏感性,輔助血糖代謝。

建議采用清蒸、涼拌等低油烹飪方式食用西葫蘆,避免高油高鹽做法,同時(shí)注意監測個(gè)體血糖反應。

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