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吃絲瓜升血糖還是降血糖

患者：女，35歲

病情描述:
最近這兩天我買(mǎi)了些絲瓜吃，吃完之后血糖沒(méi)有變化，吃絲瓜升血糖還是降血糖？
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科

絲瓜對血糖的影響較小，適量食用通常不會(huì )顯著(zhù)升高血糖，其低升糖指數和膳食纖維含量有助于血糖穩定。血糖變化主要與食用量、烹飪方式、個(gè)體代謝差異等因素有關(guān)。

1、升糖指數低

絲瓜的升糖指數約為20，屬于低升糖食物，其碳水化合物含量較低，消化吸收緩慢，不會(huì )引起血糖快速波動(dòng)。

2、膳食纖維作用

絲瓜富含可溶性膳食纖維，能夠延緩胃排空和葡萄糖吸收，有助于餐后血糖平穩，適合糖尿病患者作為蔬菜選擇。

3、烹飪方式影響

清炒或煮湯的烹飪方式對血糖影響較小，若采用高油高鹽烹飪或搭配高淀粉食材，可能間接影響血糖控制效果。

4、個(gè)體差異因素

不同人群的胰島素敏感性存在差異，胃腸功能較弱者可能出現糖分吸收延遲，建議監測餐后2小時(shí)血糖以評估個(gè)體反應。

糖尿病患者可將絲瓜納入每日蔬菜攝入量，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物食用，避免過(guò)量攝入并定期監測血糖變化。

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