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肥肉脂肪含量高嗎

患者：男，6歲

病情描述:
最近這兩天我的孩子老是喜歡吃一些肥肉，肥肉脂肪含量高嗎？
共1個(gè)回答
吳海武 主任醫師 去掛號
贛州市人民醫院 三甲 消化內科

肥肉脂肪含量較高，常見(jiàn)肥肉脂肪含量主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇及少量反式脂肪酸構成。過(guò)量攝入可能增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險。

1、飽和脂肪酸

肥肉中飽和脂肪酸占比高，長(cháng)期過(guò)量攝入可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險。建議選擇瘦肉或去皮食用。

2、單不飽和脂肪酸

部分肥肉含單不飽和脂肪酸，適量攝入對心血管有一定保護作用，但仍需控制總量。禽類(lèi)肥肉相對含量較低。

3、膽固醇

動(dòng)物肥肉膽固醇含量較高，每100克約含80-120毫克。高膽固醇血癥患者應嚴格限制攝入量。

4、反式脂肪酸

加工肉制品可能含少量反式脂肪酸，對心血管危害較大。建議優(yōu)先選擇新鮮未加工肉類(lèi)。

日常飲食中可用魚(yú)類(lèi)、豆制品替代部分肥肉，烹飪時(shí)采用蒸煮等少油方式，并搭配足量蔬菜水果以平衡營(yíng)養攝入。

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