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餅干脂肪含量高嗎

患者：男，11歲

病情描述:
這兩天我的孩子老是吃一些餅干，害怕他時(shí)間久了會(huì )出現發(fā)胖，餅干脂肪含量高嗎？
共1個(gè)回答
陳勇 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

餅干脂肪含量因種類(lèi)不同差異較大，常見(jiàn)的高脂肪餅干有黃油曲奇、夾心餅干、酥性餅干、威化餅干等，低脂選擇包括全麥餅干、蘇打餅干。

1、黃油曲奇

使用大量黃油制作，脂肪含量超過(guò)20%，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加肥胖風(fēng)險，建議選擇小包裝控制攝入量。

2、夾心餅干

夾心層多含氫化植物油，單塊脂肪可達5-8克，反式脂肪酸需特別注意，選購時(shí)建議查看營(yíng)養成分表。

3、酥性餅干

起酥工藝需添加油脂維持口感，脂肪占比約15-25%，食用時(shí)可搭配無(wú)糖茶飲解膩。

4、威化餅干

多層結構需要油脂粘合，雖口感輕盈但脂肪含量不低，每100克約含18克脂肪，建議作為偶爾零食。

選擇餅干時(shí)優(yōu)先查看營(yíng)養成分表，控制單次食用量在25克以?xún)?，搭配新鮮蔬菜水果更健康。

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