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烏雞湯的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：女，30歲

病情描述:
這兩個(gè)星期以來(lái)我特別的想吃烏雞湯，烏雞湯的營(yíng)養價(jià)值與功效有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

烏雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及多種氨基酸，具有補血養顏、增強免疫、促進(jìn)產(chǎn)后恢復、緩解疲勞等功效。

1、補血養顏

烏雞肉含鐵量超過(guò)普通雞肉，搭配紅棗、枸杞燉煮可改善缺鐵性貧血，幫助面色紅潤。

2、增強免疫

烏雞湯中的免疫活性物質(zhì)能促進(jìn)淋巴細胞增殖，適合體虛易感冒人群食用。

3、產(chǎn)后恢復

產(chǎn)后失血女性飲用烏雞湯可補充血紅素鐵，加速子宮內膜修復，但需撇除浮油避免乳腺堵塞。

4、緩解疲勞

烏雞所含的肌肽和鵝肌苷能中和運動(dòng)后乳酸堆積，改善肌肉酸痛癥狀。

建議搭配山藥、當歸等食材增強滋補效果，高尿酸血癥患者應控制食用頻率，每周不超過(guò)兩次。

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