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面筋的營(yíng)養價(jià)值

患者：女，31歲

病情描述:
我經(jīng)常的喜歡吃一些面筋了，而且感覺(jué)吃面筋的話(huà)，感覺(jué)心情就會(huì )特別的開(kāi)心，面筋的營(yíng)養價(jià)值是什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

面筋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和B族維生素，主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒等，適量食用有助于補充能量和改善貧血。

1、蛋白質(zhì)：

面筋蛋白質(zhì)含量較高，屬于植物蛋白，含有多種必需氨基酸，有助于肌肉生長(cháng)和組織修復。

2、鐵元素：

面筋含有一定量的鐵元素，適量食用有助于預防缺鐵性貧血，改善面色蒼白和乏力癥狀。

3、鋅元素：

面筋中的鋅元素參與免疫調節和傷口愈合，適量攝入有助于增強免疫力和促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。

4、硒元素：

面筋含有硒元素，具有抗氧化作用，適量食用有助于延緩細胞衰老和增強抵抗力。

建議搭配蔬菜水果均衡飲食，避免過(guò)量食用導致胃腸不適，對麩質(zhì)過(guò)敏者應避免食用。

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