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牛蛙肉的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，20歲

病情描述:
我最近老是感覺(jué)全身酸痛，醫院檢查也沒(méi)病，醫生建議我吃的牛蛙補補，想知道牛蛙肉的營(yíng)養價(jià)值及功效？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

牛蛙肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有增強免疫力、促進(jìn)代謝、保護心血管健康等功效。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛蛙肉蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成與組織修復，適合術(shù)后恢復人群。

二、維生素B族

牛蛙肉含有維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝和神經(jīng)系統功能，緩解疲勞并改善皮膚健康。

三、礦物質(zhì)

牛蛙肉富含鈣、磷、鐵等元素，對骨骼發(fā)育、血紅蛋白合成有重要作用，可預防貧血和促進(jìn)兒童生長(cháng)。

四、不飽和脂肪酸

牛蛙肉中歐米伽3脂肪酸有助于降低膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險，維護心腦血管系統功能。

食用牛蛙肉建議充分煮熟避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試，搭配蔬菜水果可提升營(yíng)養吸收率。

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