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無(wú)花果不熟可以吃嗎

患者：男，32歲

病情描述:
到野外游玩的時(shí)候發(fā)現了一些沒(méi)有熟透的無(wú)花果，想帶回來(lái)吃，但是同行的朋友說(shuō)未熟透的無(wú)花果不能吃。無(wú)花果不熟可以吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

無(wú)花果不熟時(shí)通常不建議食用。未成熟無(wú)花果可能含有較多單寧酸和乳膠成分，可能引起口腔不適或過(guò)敏反應。

1、單寧酸刺激

未成熟無(wú)花果含高濃度單寧酸，可能刺激口腔黏膜產(chǎn)生澀感，嚴重時(shí)可能引發(fā)舌頭發(fā)麻或輕微腫脹。建議家長(cháng)將無(wú)花果放置至表皮變軟、果蒂滲出蜜露后再食用。

2、乳膠致敏

果柄處分泌的白色乳膠可能引起接觸性皮炎，表現為皮膚發(fā)紅瘙癢。家長(cháng)需避免讓孩子直接觸碰未成熟果實(shí)，處理時(shí)建議佩戴手套。

3、消化負擔

生硬果肉中的粗纖維可能增加胃腸負擔，可能誘發(fā)腹脹腹痛。若誤食后出現不適，可遵醫囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊或鋁碳酸鎂片緩解癥狀。

4、毒性風(fēng)險

個(gè)別品種未成熟時(shí)可能含有微量氫氰酸前體物質(zhì)，大量攝入可能產(chǎn)生頭暈惡心等癥狀。建議立即就醫，臨床可能采用洗胃或靜脈注射硫代硫酸鈉等處理措施。

成熟無(wú)花果呈紫紅色且散發(fā)甜香，每日食用量建議控制在3-5顆，腹瀉患者及過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。

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