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100度多久殺死弓形蟲(chóng)

患者:女,27歲 提問(wèn)于2019-11-09 14:25

病情描述:
我最近在學(xué)醫學(xué)知識,看到了弓形蟲(chóng)也可以使人類(lèi)患病,書(shū)上說(shuō)100度的水可以把它殺死,100度多久殺死弓形蟲(chóng)?
共2個(gè)回答
徐秀亮 副主任醫師 去掛號
池州市人民醫院 三甲 感染科
并不是說(shuō)弓形蟲(chóng)在燒水到100攝氏度時(shí)就被殺死了,而是大多數生活在室溫下的細菌無(wú)法忍受100攝氏度的溫度。其中一些可能在80度或90度被殺死,一些可能是70度或80度,一些可能是60度或70度。所以把水燒到95度左右不是什么大問(wèn)題。換句話(huà)說(shuō),100攝氏度殺死的細菌,這些細菌可能在90度就已經(jīng)被殺死了,一般情況下弓形蟲(chóng)在100度下,兩分鐘就被滅活。
韓詩(shī)淼 主任醫師 去掛號
沈陽(yáng)醫學(xué)院沈洲醫院 三甲 呼吸內科
弓形蟲(chóng)不耐高溫和干熱環(huán)境,可以通過(guò)烹調殺死弓形蟲(chóng)。一般情況下,當溫度超過(guò)80℃時(shí)可以立即殺死,一般100度的水可以讓弓形蟲(chóng)秒死亡,所以食用熟肉不會(huì )受到感染,患者要注意盡量不吃生肉或半生肉,盡量不接觸貓、狗等動(dòng)物,接觸后及時(shí)洗手,一般情況下,患者是不會(huì )被感染的。
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