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痛風(fēng)患者能吃面包蛋糕嗎

患者：男，36歲

病情描述:
患有痛風(fēng)疾病有好幾年了，有這種疾病的話(huà)能吃面包和蛋糕嗎？
共1個(gè)回答
吳東海 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以適量食用低糖低脂的面包蛋糕，但需避免高果糖、高嘌呤成分。痛風(fēng)飲食管理需兼顧嘌呤攝入與代謝平衡，主要有全麥面包、無(wú)糖蛋糕、低脂奶油、酵母控制等選擇。

1、全麥面包

全麥面包膳食纖維含量較高，有助于延緩尿酸吸收。選擇無(wú)添加糖分的全麥產(chǎn)品，避免使用蜂蜜或糖漿涂抹。

2、無(wú)糖蛋糕

使用代糖制作的蛋糕可減少果糖攝入，果糖代謝會(huì )競爭性抑制尿酸排泄。建議選擇以赤蘚糖醇或甜菊糖苷為甜味劑的品類(lèi)。

3、低脂奶油

動(dòng)物脂肪可能加重炎癥反應，可選用植物性淡奶油替代。注意查看成分表避免含反式脂肪酸的氫化油。

4、酵母控制

發(fā)酵食品含中等嘌呤，每日攝入不超過(guò)100克。優(yōu)先選擇無(wú)鋁泡打粉制作的快速發(fā)酵類(lèi)糕點(diǎn)。

痛風(fēng)急性期需嚴格限制糕點(diǎn)攝入，日常建議搭配櫻桃、芹菜等促尿酸排泄食物，同時(shí)遵醫囑服用別嘌醇、非布司他或苯溴馬隆等降尿酸藥物。

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