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綠豆的功效與作用禁忌

患者：女，24歲

病情描述:
這幾天天熱，我媽整天給煮綠豆湯，綠豆的功效與作用以及禁忌有哪些？
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科

綠豆具有清熱解毒、消暑利水等功效，適合夏季食用或緩解輕度熱癥，但脾胃虛寒者需慎用。綠豆的主要作用包括降火解暑、促進(jìn)代謝、輔助控糖、保護心血管，禁忌人群主要有消化功能弱者、服藥期間人群、體質(zhì)虛寒者、腎功能不全者。

1、降火解暑

綠豆性寒涼，富含鉀和B族維生素，能幫助緩解暑熱煩渴?？捎镁G豆煮湯或制作綠豆沙，避免與溫熱性食物同食。

2、促進(jìn)代謝

綠豆含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于加速腸道蠕動(dòng)。腹脹者可選擇去皮綠豆，搭配陳皮煮制減輕脹氣。

3、輔助控糖

綠豆中抗性淀粉含量較高，能延緩餐后血糖上升。糖尿病患者建議選擇整粒綠豆，避免加工成高糖綠豆糕。

4、保護心血管

綠豆皮含黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化作用。心血管疾病人群可連皮食用，每日攝入量控制在50克以?xún)取?/p>

食用綠豆建議提前浸泡2小時(shí)以上，體質(zhì)偏寒者可加入生姜調和，出現腹瀉腹痛應立即停用并就醫檢查。

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