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孕婦吃核桃生的好還是熟的好

患者：女，28歲

病情描述:
我懷孕了，聽(tīng)說(shuō)吃核桃對胎兒好，那么吃生核桃好還是熟核桃好呢？
共1個(gè)回答
張向寧 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 產(chǎn)科

孕婦適量吃核桃對胎兒發(fā)育有益，生核桃與熟核桃在營(yíng)養價(jià)值上各有優(yōu)勢，可根據個(gè)人消化情況選擇。

1、生核桃優(yōu)勢：

生核桃保留更多維生素E和抗氧化成分，有助于延緩細胞氧化，但可能增加胃腸負擔。

2、熟核桃優(yōu)勢：

熟核桃經(jīng)烘焙后更易消化吸收，蛋白質(zhì)變性后利用率提高，適合胃腸功能較弱的孕婦。

3、營(yíng)養差異：

生核桃中多不飽和脂肪酸保留更完整，熟核桃經(jīng)過(guò)加熱后部分營(yíng)養成分會(huì )有少量損失。

4、食用建議：

建議每天攝入不超過(guò)30克，可交替食用生熟核桃，避免霉變核桃，對堅果過(guò)敏者禁用。

孕婦選擇核桃時(shí)應注意新鮮度，搭配其他堅果均衡營(yíng)養，出現腹脹等不適需暫停食用并咨詢(xún)醫生。

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