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紫薯的功效與作用

患者：女，25歲

病情描述:
平時(shí)特別喜歡吃紫薯，特別是早餐的時(shí)候，配一杯豆漿感覺(jué)特別好。紫薯有哪些作用和功效？
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 內分泌科

紫薯富含花青素、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、改善胃腸功能、調節血糖和保護視力等功效。

1、抗氧化

紫薯中的花青素能清除自由基，延緩細胞衰老，降低炎癥反應概率。

2、改善胃腸

紫薯所含膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘，維持腸道菌群平衡。

3、調節血糖

紫薯的升糖指數較低，其多酚類(lèi)物質(zhì)能改善胰島素敏感性，適合糖尿病患者適量食用。

4、護眼作用

花青素可促進(jìn)視紫紅質(zhì)再生，緩解視疲勞，對預防黃斑變性有一定幫助。

建議將紫薯作為主食替代品每周食用2-3次，避免油炸等高油脂烹飪方式，胃腸功能較弱者需控制單次攝入量。

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