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魚(yú)膽破了還能吃嗎

患者:女,34歲 提問(wèn)于2019-05-01 20:32

病情描述:
今天自己做飯,發(fā)現我把魚(yú)的魚(yú)膽弄破了,那么還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
在我們日常生活中。魚(yú)膽破裂是可以吃的,但是會(huì )導致煮出來(lái)的魚(yú)肉十分苦,影響食欲,但是可以食用,純堿粉可以去除苦味,將純堿粉涂抹在魚(yú)肉上,稍等片刻再用水沖洗干凈,苦味便可消除。如果膽汁污染面積較大,可把魚(yú)放到稀堿液中浸泡片刻,然后再沖洗干凈,苦味可以消除。
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