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酒釀蛋的功效

患者：女，28歲

病情描述:
我第一次吃酒釀蛋，朋友說(shuō)酒釀蛋是他們那邊的特色，酒釀蛋有什么功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

酒釀蛋具有促進(jìn)消化、補充營(yíng)養、改善血液循環(huán)、緩解疲勞等功效，適合體質(zhì)虛寒、產(chǎn)后恢復等人群適量食用。

1、促進(jìn)消化

酒釀中的活性酶有助于分解食物中的蛋白質(zhì)和淀粉，改善胃腸蠕動(dòng)功能，可搭配山藥、小米等易消化食物增強效果。

2、補充營(yíng)養

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，酒釀含B族維生素和礦物質(zhì)，兩者結合能補充體力消耗，適合術(shù)后或貧血人群食用。

3、改善循環(huán)

酒釀的微量酒精成分可促進(jìn)血管擴張，搭配雞蛋中的鐵元素有助于改善手腳冰涼癥狀，但高血壓患者需控制攝入量。

4、緩解疲勞

酒釀蛋中的氨基酸和糖分能快速補充能量，緩解神經(jīng)肌肉疲勞，運動(dòng)后食用效果更明顯，糖尿病患者應謹慎食用。

建議每周食用不超過(guò)3次，避免空腹食用，濕熱體質(zhì)或酒精過(guò)敏者禁用，食用后出現不適需及時(shí)就醫。

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