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柿子的熱量高嗎

患者:女,29歲

病情描述:
我正在減肥期,但是很想吃柿子,想知道柿子的熱量高嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

柿子的熱量屬于中等水平,每100克可食用部分約含70-80千卡,實(shí)際熱量受成熟度、品種、含水量等因素影響。

1、成熟度

完全成熟的軟柿子因水分蒸發(fā)濃縮,單位重量熱量略高于未完全成熟的硬柿子。

2、品種差異

甜柿類(lèi)品種如富有柿含糖量較高,熱量通常比澀柿品種高出約10%。

3、含水量

新鮮柿子含水量達80%以上,制成柿餅后水分減少至30%左右,熱量可增加2-3倍。

4、食用部位

柿子皮膳食纖維含量高但熱量低,去皮食用會(huì )略微提高單位重量的熱量密度。

建議將柿子作為加餐食用,每日不超過(guò)200克,糖尿病患者需注意控制攝入量。

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