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燒烤的時(shí)候喝酒健康嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我一般在燒烤的時(shí)候都會(huì )喝啤酒，感覺(jué)燒烤和啤酒很配，燒烤的時(shí)候喝酒健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

燒烤時(shí)飲酒可能對健康產(chǎn)生負面影響，主要有胃腸刺激、肝臟負擔加重、熱量攝入超標、脫水風(fēng)險增加等原因。

1、胃腸刺激

酒精和高溫燒烤食物會(huì )協(xié)同刺激胃黏膜，可能引發(fā)胃痛、反酸等癥狀。建議搭配酸奶等保護胃黏膜的食物。

2、肝臟負擔

酒精代謝需要肝臟參與，燒烤中的苯并芘等致癌物會(huì )加重肝臟解毒壓力?？蛇m量飲用菊花茶等護肝飲品。

3、熱量超標

酒精每克含7千卡熱量，燒烤食材多為高脂高蛋白，易導致熱量攝入過(guò)量。建議控制飲酒量在男性每日25克、女性15克以?xún)取?/p>

4、脫水風(fēng)險

酒精利尿作用與燒烤環(huán)境高溫易導致脫水，可能引起頭暈、乏力。飲酒時(shí)建議每杯酒搭配一杯礦泉水。

建議選擇低度酒并嚴格控制飲用量，搭配新鮮蔬菜水果幫助代謝，避免空腹飲酒及烤焦食物，飲酒后適當補充電解質(zhì)水。

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