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牛肉的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，21歲

病情描述:
因為牛肉吃起來(lái)不膩，所以許多女孩子比較喜歡吃牛肉，那么牛肉都有哪些營(yíng)養和功效呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、B族維生素等營(yíng)養素，主要功效包括增強肌肉力量、改善貧血、促進(jìn)代謝，適量食用有助于提升免疫力與體能恢復。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛肉蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，能促進(jìn)肌肉合成與修復，適合健身人群及術(shù)后恢復者。

2、血紅素鐵

牛肉中的鐵元素吸收率優(yōu)于植物性食物，可預防缺鐵性貧血，改善面色蒼白、乏力等癥狀。

3、B族維生素

牛肉含有維生素B12、B6等，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能，對緩解疲勞和維持認知能力有幫助。

4、鋅元素

牛肉是鋅的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，鋅元素對傷口愈合、味覺(jué)敏感度及免疫功能調節具有重要作用。

建議選擇瘦肉部位并控制攝入量，搭配蔬菜水果均衡飲食，高血壓及高尿酸血癥患者需遵醫囑調整食用頻率。

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