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大蔥的功效與作用有哪些

患者:女,27歲

病情描述:
老公家是北方的,喜歡吃大蔥,他說(shuō)對身體好讓我也吃,我想知道大蔥有哪些功效?
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

大蔥具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、增強免疫、改善心血管健康等功效,適合作為調味品適量食用。

1、促進(jìn)消化

大蔥含有的揮發(fā)性硫化物能刺激胃液分泌,幫助分解食物中的蛋白質(zhì),緩解胃腸脹氣。胃腸功能較弱者可切碎后與主食搭配。

2、抗菌消炎

蔥白中的大蒜素對金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用,民間常用蔥白煮水輔助緩解風(fēng)寒感冒初期癥狀。

3、增強免疫

富含的維生素C和硒元素能提升中性粒細胞活性,建議免疫力低下人群每周食用2-3次,每次約50克。

4、保護血管

蔥葉中的槲皮素可減少血管內皮氧化損傷,高血壓患者可將蔥葉焯水涼拌,避免高溫烹煮破壞有效成分。

陰虛火旺者應控制攝入量,食用后出現胃灼熱等不適需停用。特殊體質(zhì)或疾病患者建議咨詢(xún)醫師后食用。

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