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燕窩怎么吃

患者：女，28歲 提問(wèn)于2019-03-28 20:58

病情描述:
我懷孕了朋友送個(gè)我一盒燕窩，不知道怎么吃，請問(wèn)燕窩怎么吃呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
燕窩是女性養顏滋補的好東西，烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤(pán)注入清水，將燕窩輕輕地撈出放于盤(pán)內。因燕窩和盤(pán)子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。
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