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吃含鋁的食物對身體不好嗎？

患者：女，46歲

病情描述:
早晨的時(shí)候豆漿油條已經(jīng)形成了習慣，但是別人說(shuō)油條里面是含鋁的，吃含鋁的食物對身體不好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

含鋁食物長(cháng)期過(guò)量攝入可能對身體產(chǎn)生不良影響，主要與鋁元素蓄積、神經(jīng)系統潛在損害、骨骼健康影響、腎功能負擔加重等因素有關(guān)。

1、鋁元素蓄積

鋁在體內代謝緩慢，長(cháng)期攝入含鋁添加劑食品可能導致蓄積，建議減少膨化食品、油條等含鋁添加劑食物的攝入。

2、神經(jīng)系統影響

鋁可能通過(guò)血腦屏障影響神經(jīng)傳導功能，與認知功能下降存在潛在關(guān)聯(lián)，需控制明礬處理的水產(chǎn)品攝入量。

3、骨骼健康風(fēng)險

過(guò)量鋁會(huì )干擾鈣磷代謝，可能影響骨密度，骨質(zhì)疏松患者應特別注意避免鋁制炊具長(cháng)期盛放酸性食物。

4、腎臟負擔增加

腎功能不全者排泄鋁能力下降，易造成體內鋁蓄積，需嚴格限制含鋁藥物及食品添加劑攝入。

日常建議選擇新鮮食材替代加工食品，使用不銹鋼或玻璃炊具，腎功能異常者需定期監測血鋁濃度。

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