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用了膨大劑生長(cháng)劑的蔬菜水果到底還能吃嗎

患者：女，25歲

病情描述:
我想知道，被用了膨大劑生長(cháng)劑的蔬菜水果到底還能不能吃？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

使用膨大劑或生長(cháng)劑的蔬菜水果在規范使用下可以安全食用，主要影響因素有殘留量、品種差異、代謝周期、監管標準。

1、殘留量

膨大劑在植物體內會(huì )自然降解，規范使用后殘留量通常低于國家限值，可通過(guò)流水沖洗、去皮等方式進(jìn)一步降低殘留風(fēng)險。

2、品種差異

不同作物對植物生長(cháng)調節劑的吸收代謝能力不同，瓜果類(lèi)代謝較快，根莖類(lèi)可能殘留稍高，選擇當季應季產(chǎn)品更安全。

3、代謝周期

膨大劑在植物生長(cháng)后期會(huì )自然分解，采摘前有安全間隔期，正規種植的農產(chǎn)品上市時(shí)藥物已基本降解。

4、監管標準

我國對植物生長(cháng)調節劑有嚴格限量標準，市場(chǎng)監管部門(mén)會(huì )定期抽檢，超標產(chǎn)品不得上市銷(xiāo)售。

建議通過(guò)正規渠道購買(mǎi)農產(chǎn)品，食用前充分清洗，均衡攝入不同來(lái)源的蔬菜水果可分散風(fēng)險。

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