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人工色素對兒童有什么危害？

患者：女，26歲

病情描述:
我家孩子經(jīng)常吃的小食品上，很容易會(huì )添加一些人工色素，兒童食用人工色素的危害是什么？
共1個(gè)回答
周冬 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 小兒內科

人工色素對兒童的危害主要包括注意力缺陷、過(guò)敏反應、行為異常及潛在致癌風(fēng)險，常見(jiàn)于加工食品中。

1、注意力缺陷

部分人工色素可能干擾神經(jīng)遞質(zhì)平衡，與兒童多動(dòng)癥發(fā)病概率上升有關(guān)，建議家長(cháng)減少含檸檬黃、日落黃等色素的零食攝入。

2、過(guò)敏反應

胭脂紅等合成色素易誘發(fā)蕁麻疹或哮喘，過(guò)敏體質(zhì)兒童需嚴格避免，家長(cháng)需檢查食品標簽并備好氯雷他定等抗組胺藥物。

3、行為異常

偶氮類(lèi)色素可能影響情緒調節中樞，表現為易怒或攻擊性增強，可通過(guò)行為干預結合限制含誘惑紅、亮藍的飲料改善。

4、致癌風(fēng)險

長(cháng)期攝入超標的焦糖色素可能增加肝臟負擔，選擇天然食材替代加工食品能有效降低風(fēng)險。

家長(cháng)應培養兒童食用新鮮蔬菜水果的習慣，購買(mǎi)食品時(shí)認準無(wú)人工色素標識，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定膳食方案。

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