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經(jīng)常食用豆類(lèi)有哪些好處呢？

患者：男，30歲

病情描述:
我常聽(tīng)人說(shuō)吃豆類(lèi)對身體好，經(jīng)常食用豆類(lèi)有哪些好處呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常食用豆類(lèi)有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、調節血脂、改善腸道健康、控制血糖，豆類(lèi)主要包括黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

豆類(lèi)含有豐富植物蛋白，其氨基酸組成接近動(dòng)物蛋白，適合素食者或需要減少肉類(lèi)攝入的人群，可幫助維持肌肉和免疫系統功能。

2、調節血脂

豆類(lèi)中大豆異黃酮和膳食纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有積極作用，適合血脂異常人群日常食用。

3、改善腸道健康

豆類(lèi)富含水溶性膳食纖維，可作為益生元促進(jìn)腸道有益菌繁殖，緩解便秘癥狀，但需注意逐步增加攝入量以避免腹脹。

4、控制血糖

豆類(lèi)升糖指數較低且含鉻元素，能延緩葡萄糖吸收，糖尿病患者用豆類(lèi)部分替代主食有助于穩定餐后血糖波動(dòng)。

建議將豆類(lèi)與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，腎功能不全者需控制攝入量，發(fā)芽或發(fā)酵處理可提升營(yíng)養素吸收率。

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