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草莓中的維C有哪些作用？

患者：女，26歲

病情描述:
醫生建議我多吃草莓，說(shuō)草莓含有豐富的維生素C，草莓中的維C有哪些作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

草莓中的維生素C主要有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收、增強免疫力、幫助膠原蛋白合成等作用。

1、抗氧化：

維生素C能夠中和自由基，減少氧化應激對細胞的損害，有助于延緩衰老。

2、促進(jìn)鐵吸收：

維生素C可以將不易吸收的三價(jià)鐵轉化為易吸收的二價(jià)鐵，提高膳食中鐵的利用率。

3、增強免疫力：

維生素C能促進(jìn)白細胞功能，增強機體對病原體的防御能力。

4、幫助膠原蛋白合成：

維生素C是膠原蛋白合成的必需輔因子，有助于維持皮膚、血管等組織的健康。

日常適量食用草莓有助于補充維生素C，但需注意清洗干凈，避免農藥殘留。

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