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存放時間較長魚怎么辨別是否變質

病情描述:
冰箱里存放時間較長的魚,肉怎么辨別是否變質?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
要辨別存放時間較長魚是否變質,首先看魚身體的顏色,如果顏色跟活魚的顏色相差甚遠,基本確定就是變質了。大多數(shù)的魚死后,體表顏色都是逐漸變灰白的。其次是看死魚身體是否鼓脹。死魚開始變質的時候,身體就開始膨脹了,因此,看到身體鼓脹的死魚,就可以判定開始變質了。外觀看不出來的時候,可以用手按一下死魚的身體,看看肉質是否堅實。如果魚身松軟浮,基本可以確定死魚變質了。需要注意,按的時候,不要按魚肚子,避免判斷失誤。
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