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吃了壞的豬肉會(huì )有什么影響？

患者：男，26歲

病情描述:
在一家飯店吃了豬肉，他們說(shuō)里面有寄生蟲(chóng)，那有什么表現可以察覺(jué)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食用變質(zhì)豬肉可能引發(fā)急性胃腸炎、食物中毒、寄生蟲(chóng)感染或嚴重過(guò)敏反應，主要癥狀包括腹痛、嘔吐、腹瀉及發(fā)熱。

1. 急性胃腸炎

變質(zhì)豬肉中的細菌毒素直接刺激胃腸黏膜，表現為陣發(fā)性絞痛與水樣便?？煽诜擅撌?、諾氟沙星膠囊及口服補液鹽，嚴重脫水需靜脈補液。

2. 細菌性食物中毒

沙門(mén)氏菌或金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素導致劇烈嘔吐伴低熱。需用左氧氟沙星片、鹽酸小檗堿片及益生菌制劑，嘔吐嚴重者禁食補液。

3. 寄生蟲(chóng)感染

旋毛蟲(chóng)或絳蟲(chóng)幼蟲(chóng)可能通過(guò)未充分加熱的豬肉侵入人體，引發(fā)肌肉疼痛與嗜酸性粒細胞升高。阿苯達唑片、吡喹酮片及甲硝唑片為常用驅蟲(chóng)藥物。

4. 過(guò)敏反應

腐敗蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的組胺可誘發(fā)蕁麻疹或喉頭水腫，需立即服用氯雷他定片、地塞米松片及腎上腺素注射液（嚴重時(shí)）。

出現持續嘔吐、血便或呼吸困難應立即就醫，恢復期選擇低脂流食并補充電解質(zhì)，避免攝入可疑變質(zhì)肉類(lèi)。

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