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常吃燒烤會(huì )致癌嗎？

患者：男，32歲 提問(wèn)于2018-11-28 12:04

病情描述:
我經(jīng)常晚上和三五好友一起出去吃燒烤，我家人常說(shuō)燒烤里面含有致癌物質(zhì)，吃多了真的會(huì )致癌嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
燒烤少吃為好。燒烤吃多了是會(huì )提高患大腸癌和胃癌的概率，因為肉 經(jīng)過(guò)高溫燒烤后，會(huì )產(chǎn)生多達17種的異環(huán)胺，異環(huán)胺在人體透過(guò)酵素活化,會(huì )突變控制細胞生長(cháng)的致癌基因。異環(huán)胺在動(dòng)物實(shí)驗已被證實(shí)對大腸具有致癌性。
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