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無(wú)糖產(chǎn)品真的不含糖嗎？

患者：女，50歲

病情描述:
現在超市好多無(wú)糖產(chǎn)品，對于我們這種糖尿病患者來(lái)說(shuō)是一個(gè)福利，可是無(wú)糖產(chǎn)品真的都不含糖嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

無(wú)糖產(chǎn)品并非完全不含糖，而是指每100克或100毫升食品中糖含量不超過(guò)0.5克。這類(lèi)產(chǎn)品通常用代糖替代傳統糖類(lèi)，但可能含有其他碳水化合物或隱形糖。

無(wú)糖產(chǎn)品中的代糖包括天然甜味劑和人工甜味劑兩類(lèi)。天然甜味劑如赤蘚糖醇、甜菊糖苷從植物中提取，熱量較低且對血糖影響小。人工甜味劑如阿斯巴甜、安賽蜜通過(guò)化學(xué)合成，甜度可達蔗糖的數百倍。部分無(wú)糖食品雖未添加蔗糖，但可能含有乳糖、麥芽糖等成分，糖尿病患者仍需謹慎選擇。某些標注無(wú)糖的加工食品在制作過(guò)程中會(huì )添加淀粉、糊精等成分，這些物質(zhì)在體內最終會(huì )分解為葡萄糖。部分宣稱(chēng)無(wú)糖的飲料可能含有果汁濃縮液，其天然果糖含量仍需計入總糖攝入量。

選擇無(wú)糖產(chǎn)品時(shí)應注意查看營(yíng)養成分表中的碳水化合物含量，部分產(chǎn)品會(huì )單獨標注添加糖含量。代糖可能改變腸道菌群平衡，長(cháng)期過(guò)量攝入可能影響代謝功能。某些人工甜味劑可能刺激食欲，反而增加總熱量攝入。對苯丙酮尿癥患者而言，含阿斯巴甜的食品存在健康隱患。部分人群對糖醇類(lèi)代糖不耐受，可能引發(fā)胃腸不適癥狀。

建議消費者根據自身健康狀況選擇無(wú)糖產(chǎn)品，糖尿病患者可優(yōu)先選擇含天然甜味劑的食品。購買(mǎi)時(shí)需仔細閱讀配料表和營(yíng)養成分表，關(guān)注總碳水化合物含量而非僅看無(wú)糖標識。保持均衡飲食結構，避免因依賴(lài)無(wú)糖食品而忽視天然食材攝入。特殊人群使用代糖產(chǎn)品前應咨詢(xún)醫生或營(yíng)養師，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀應及時(shí)停用。

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