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吊瓜子的營(yíng)養有哪些？

患者：女，22歲

病情描述:
晚上閑下來(lái)看電腦的時(shí)候，我經(jīng)常吃一些吊瓜子，吊瓜子的營(yíng)養成分有什么呀？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吊瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質(zhì)，具有潤腸通便、抗氧化等作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

吊瓜子中的蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉和組織修復。適量食用可為素食者補充植物蛋白來(lái)源，但需注意與其他蛋白質(zhì)食物搭配以保證營(yíng)養均衡。

2、不飽和脂肪酸

吊瓜子含有亞油酸等不飽和脂肪酸，這類(lèi)成分有助于調節血脂代謝，對心血管健康有一定益處。日常食用時(shí)建議控制總量，避免因過(guò)量攝入脂肪導致熱量過(guò)剩。

3、維生素E

吊瓜子是維生素E的良好來(lái)源，該維生素具有抗氧化作用，能幫助減少自由基對細胞的損傷。對于皮膚干燥或需要延緩衰老的人群，可作為膳食補充選擇之一。

4、膳食纖維

吊瓜子外殼和果仁均含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題。胃腸功能較弱者需注意咀嚼充分，避免一次性大量食用引發(fā)腹脹。

5、礦物質(zhì)組合

吊瓜子富含鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，鎂元素有助于舒緩神經(jīng)緊張，鋅對免疫功能有調節作用。但礦物質(zhì)吸收可能受植酸影響，建議搭配維生素C含量高的食物同食。

日常食用吊瓜子建議選擇原味烘焙產(chǎn)品，每日攝入量控制在20-30克為宜。高血壓患者需警惕鹽漬加工品中的鈉含量，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應觀(guān)察是否出現皮疹等不良反應。儲存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)影響口感與營(yíng)養價(jià)值。

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