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如何挑選買(mǎi)到好的苦瓜？

患者：女，32歲

病情描述:
最近要買(mǎi)菜煮飯，想吃點(diǎn)苦瓜，那如何挑選買(mǎi)到好的苦瓜？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
首先要看表皮，苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿(mǎn)，紋路清晰，就說(shuō)明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無(wú)規則排列，說(shuō)明它的瓜肉相對薄、苦味更大，其次挑外形，如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好，然后再辨顏色，新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了，最后掂重量，苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。
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