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吃洋蔥能降低膽固醇嗎？

患者：男，44歲

病情描述:
最近這兩年我身體不太好，還有一些高膽固醇，吃洋蔥能降低膽固醇嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

適量食用洋蔥可能有助于降低膽固醇水平。洋蔥富含槲皮素、硫化物、膳食纖維和前列腺素A等活性成分，主要通過(guò)抑制膽固醇吸收、促進(jìn)膽汁酸排泄、改善脂質(zhì)代謝和抗炎抗氧化等機制發(fā)揮作用。

1、抑制吸收

洋蔥中的膳食纖維可與腸道內膽固醇結合，減少其吸收率。建議每日攝入新鮮洋蔥50克左右，可與木耳、燕麥等富含可溶性膳食纖維的食物搭配。

2、促進(jìn)排泄

硫化物成分能刺激肝臟合成膽汁酸，加速膽固醇代謝產(chǎn)物排出。存在膽囊疾病者需控制生洋蔥攝入量，避免刺激膽道收縮引發(fā)不適。

3、調節代謝

槲皮素通過(guò)激活AMPK通路抑制肝臟膽固醇合成。合并高甘油三酯血癥患者建議采用蒸煮方式烹調，避免高溫油炸破壞有效成分。

4、抗炎保護

前列腺素A能減輕血管內皮炎癥反應，延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。正在服用抗凝藥物者需監測攝入量，防止與藥物協(xié)同作用增加出血風(fēng)險。

可將洋蔥與深海魚(yú)、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物搭配，同時(shí)配合有氧運動(dòng)增強降脂效果。嚴重高膽固醇血癥患者仍需規范用藥，飲食干預僅作為輔助手段。

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