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苦瓜燜魚(yú)能吃嗎?

患者:男,31歲

病情描述:
今天研究菜譜發(fā)現苦瓜燜魚(yú),苦瓜那么苦燜出來(lái)的魚(yú)能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
苦瓜雖苦,但與其他食物一同烹飪卻不會(huì )將苦味傳遞,食用時(shí)味苦性涼,爽口不膩,在夏季食用備感清爽舒適,有清心開(kāi)胃的效果。而且它不會(huì )把苦味傳給“別人”,如用苦瓜燒魚(yú)、燜魚(yú),魚(yú)塊絕不沾苦味
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