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豆腐可以拌青菜一起吃嗎？

患者：男，36歲

病情描述:
經(jīng)常吃豆腐，配著(zhù)菠菜，莧菜一起吃，這樣搭配對身體好嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
這樣搭配對身體有好處。青菜含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
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