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夏天怎么吃苦瓜好？

患者：女，21歲

病情描述:
到了夏天了，天氣很熱朋友說(shuō)吃苦瓜可以降暑，怎么做苦瓜更好呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
冰鎮苦瓜對解暑有很大作用，做法是首先用刀去掉苦瓜兩邊的頭，再從中間把它一剖兩半，然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉，用刀將苦瓜切成均勻的小片，再將切好的苦瓜片放入冰水中冰鎮三到五分鐘，這樣做不僅可以去掉一部分苦味，還可以讓口感更香脆。接著(zhù)取出兩勺甜面醬，加入糖、鹽、味精調勻，然后把雞蛋炒熟，晾涼后取上一些放入醬中攪拌幾下。最后將剛才在冰水里浸泡的苦瓜片裝盤(pán)，再配上蜂蜜和醬汁即成。
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