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豬肉和牛肉各有什么功效

患者：男，44歲

病情描述:
我平時(shí)常吃的肉食有豬肉和牛肉，它們分別具有什么功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬肉和牛肉分別具有補虛強身、滋陰潤燥與補中益氣、強筋健骨等功效，適合不同體質(zhì)人群需求。


1、豬肉功效


豬肉性平味甘，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與B族維生素，有助于改善貧血、滋養臟腑，適合病后體虛及皮膚干燥者食用。


2、牛肉功效


牛肉性溫味甘，含豐富血紅素鐵和肌氨酸，可增強肌肉力量、促進(jìn)造血功能，適合體力消耗大及缺鐵性貧血人群。


3、豬肉營(yíng)養


豬肉脂肪含量較高，但提供必需脂肪酸和鋅元素，對神經(jīng)系統發(fā)育和免疫功能調節具有重要作用。


4、牛肉營(yíng)養


牛肉蛋白質(zhì)吸收率高且富含肉堿，能加速脂肪代謝，配合運動(dòng)可幫助增肌減脂，但需注意適量攝入。


建議根據自身體質(zhì)選擇肉類(lèi)，搭配蔬菜水果均衡攝入，高血壓或高尿酸血癥患者需控制紅肉食用量。

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