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香椿的做法有哪些？

病情描述:
喜歡吃香椿，都是從外面買(mǎi)得。自己要做得話(huà)具體要怎么做呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
香椿制作恰當，香甜可口，除香椿拌豆腐、香椿煎外，還可以用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷或將整棵椿芽與雞蛋面粉攪勻炸成似“香椿魚(yú)”服食，香酥、鮮嫩，別具風(fēng)味。香椿除鮮食外，還可用鹽腌食，即將香椿加鹽入壇封好口，待半個(gè)月后可食用，吃時(shí)切成小段以蒜泥拌食之，鮮香椿也可洗凈切段入保鮮膜存冰箱冷凍。
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