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怎樣吃魔芋粉才健康

患者：女，32歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)魔芋粉吃了對身體好，我今天去超市買(mǎi)了點(diǎn)，打算加菜里面吃，這樣吃健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

魔芋粉健康食用方式主要有控制攝入量、合理搭配食材、避免高溫烹飪、特殊人群謹慎食用。


1、控制攝入量


每日建議攝入5-10克干魔芋粉，過(guò)量可能引起胃腸不適。初次食用應從少量開(kāi)始逐步適應。


2、搭配食材


與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配可提高營(yíng)養吸收率，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。


3、烹飪方式


采用涼拌或短時(shí)間蒸煮保留膳食纖維活性，長(cháng)時(shí)間高溫處理會(huì )破壞水溶性膳食纖維。


4、特殊人群


胃腸功能較弱者需減量食用，術(shù)后患者應咨詢(xún)醫師，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察反應。


食用魔芋粉期間建議增加飲水量，搭配適度運動(dòng)促進(jìn)膳食纖維代謝，出現腹脹等不適癥狀應及時(shí)調整食用量。

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