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哪種紅薯營(yíng)養高

患者：女，48歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)紅薯對腸胃有好處，我就想多吃一些，不過(guò)發(fā)現紅薯也有多種類(lèi)型，哪一種營(yíng)養高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅薯的營(yíng)養價(jià)值因品種不同有所差異，紅心紅薯、紫心紅薯、黃心紅薯和白心紅薯是常見(jiàn)的四種類(lèi)型，其中紫心紅薯的花青素含量較高，紅心紅薯的胡蘿卜素含量較高。


1、紅心紅薯：


紅心紅薯富含胡蘿卜素，有助于維持視力健康，同時(shí)含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。


2、紫心紅薯：


紫心紅薯含有較高的花青素，具有抗氧化作用，有助于延緩衰老，其鉀含量也較為豐富。


3、黃心紅薯：


黃心紅薯的淀粉含量較高，適合作為主食替代，同時(shí)含有一定量的維生素C和B族維生素。


4、白心紅薯：


白心紅薯的膳食纖維含量較高，有助于調節血糖，但其胡蘿卜素和花青素含量相對較低。


選擇紅薯時(shí)可以根據自身營(yíng)養需求進(jìn)行挑選，適量食用有助于補充多種營(yíng)養素，但需注意避免過(guò)量攝入。

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