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榴蓮是高熱量食物嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我很喜歡吃榴蓮，臭臭的更好吃，但我現在在減肥，榴蓮的熱量很高嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

榴蓮是高熱量食物，每100克榴蓮果肉含有約150-200千卡熱量，屬于熱帶水果中熱量較高的品種。

榴蓮的熱量主要來(lái)源于其豐富的碳水化合物和脂肪含量。成熟的榴蓮果肉含糖量可達20%-30%，主要為蔗糖、果糖和葡萄糖等簡(jiǎn)單糖類(lèi)，這些糖分在體內快速吸收后轉化為能量。榴蓮還含有3%-5%的脂肪，其中包含對人體有益的單不飽和脂肪酸。除熱量外，榴蓮還富含鉀、維生素C、B族維生素及膳食纖維，適量食用可幫助補充電解質(zhì)、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。由于熱量密度較高，建議每次食用量控制在100-150克，相當于2-3瓣果肉，避免一次性攝入過(guò)多熱量。

榴蓮的升糖指數約為50-60，屬于中等水平，糖尿病患者需謹慎控制食用量。食用時(shí)可搭配富含膳食纖維的食物如燕麥、全麥面包等，延緩糖分吸收速度。榴蓮含有硫化物成分，可能加重胃炎或胃潰瘍患者的不適癥狀，胃腸功能較弱者應減少食用。部分人群對榴蓮中的組胺成分敏感，可能出現皮膚瘙癢等過(guò)敏反應，初次嘗試者建議少量測試。榴蓮與酒精同食可能抑制乙醛脫氫酶活性，建議間隔4小時(shí)以上再飲酒。

選擇成熟度適中的榴蓮可避免過(guò)量攝入未完全轉化的淀粉。未開(kāi)口的榴蓮可在室溫下放置1-2天自然成熟，已開(kāi)口的果肉需冷藏保存并在2天內食用完畢。運動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)，適量食用榴蓮能快速補充能量，但日常建議作為加餐而非正餐主食。體重管理者可將榴蓮納入每日水果總攝入量中統籌計算，替代部分其他高糖水果如荔枝、龍眼等。若食用后出現腹脹等不適，可飲用溫水或進(jìn)行輕度活動(dòng)幫助消化。

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