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黃豆適合哪種人食用？

患者：女，30歲

病情描述:
沒(méi)有什么疾病的人吃黃豆會(huì )不會(huì )沒(méi)什么感覺(jué)，我想問(wèn)下黃豆適合哪種人食用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃豆適合蛋白質(zhì)需求較高者、素食人群、心血管疾病風(fēng)險者及更年期女性食用，可適量食用豆漿、豆腐、納豆等豆制品，但胃腸功能較弱或痛風(fēng)患者需謹慎。

1、蛋白質(zhì)需求高

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克含約36克蛋白質(zhì)，適合健身增肌或術(shù)后恢復人群。乳糖不耐受者可用豆漿替代牛奶補充蛋白質(zhì)>

2、素食者營(yíng)養

作為植物性完全蛋白來(lái)源，黃豆含有人體必需氨基酸，素食者搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率，預防營(yíng)養不良。

3、心血管保護

黃豆異黃酮和大豆卵磷脂有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，高血壓或動(dòng)脈硬化患者可每周食用3-4次發(fā)酵豆制品。

4、更年期調理

大豆異黃酮具有雙向調節雌激素作用，可緩解潮熱盜汗等更年期癥狀，建議每日攝入30-50克豆制品。

食用黃豆制品需注意徹底煮熟，避免與抗甲狀腺藥物同服，腎功能不全者應控制攝入量，出現腹脹等不適需暫停食用。

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